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      潤九餐飲配送:蔬菜配送哪些食物最易帶細菌?

      來源:www.bdjinxu.com 發布時間:2019年07月26日
      佛山潤九餐飲提醒:蔬菜配送過程中要注意哪些問題?
        1.豆芽菜。生長于潮濕環境,容易滋生細菌,特別是大腸桿菌和沙門氏菌。
        專家建議:徹底沖洗可以減少或去除細菌。健康人群可以抵御少量細菌。但是8歲以下和65歲以上人群、孕婦以及免疫力差的人群最好不要吃豆芽菜。豆芽放在1—5度的冰箱中冷藏,可遏制細菌繁殖。
        2.萵筍。其葉紋理較粗糙,比更光滑的卷心菜等更容易感染病菌。
        專家建議:吃前摘下外層葉子,徹底洗凈。在清水中浸泡幾分鐘,更容易去除菜葉上的泥土等附著物。
        3.西紅柿。研究發現,西紅柿容易傳播沙門氏菌。
        專家建議:生吃前,應該用清水徹底洗凈,再用干凈毛巾擦干。外皮有破損的西紅柿,更容易感染病菌,最好別購買。如果儲存時不慎將西紅柿果皮碰破,一定要做熟再吃,只有這樣才能將病毒消滅。
        4.哈密瓜和西瓜。這類瓜外皮粗糙,很容易藏菌。人們在食用這類瓜果時,通常不會清洗表皮。但是刀切開瓜的時候,細菌還是有機會進入瓜內。
        專家建議:切瓜前,最好用軟毛刷蘸清水將瓜表層擦洗干凈。
        5.菠菜。菠菜等帶有褶皺的葉子容易藏菌。另外,與其他農作物一樣,菠菜也容易沾染污染的動物糞便。

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